Jenis makanan yang mempertajam daya ingat :

1. IKAN
Yang pertama adalah ikan terutama ikan air tawar seperti salem, trout, tuna, herring, makarel dan sarden.
Pada dasarnya ikan mengandung banyak sekali kandungan gizinya seperti lesitin ( kolin ), fenilalanin, asam ribonukleat, DMAE, tirosin, vitamin B6, niasin atau B3, tembaga, protein, seng, asam lemak omega-3 ( DHA ) dan vitamin B12.

2. TELUR
Sudah tidak diragukan lagi telur mengandung kandungan yang bergizi diantaranya fenilalanin, lesitin ( kolin ), vitamin E, vitamin B6.

3. AYAM
Ayam mengandung fenilalanin, vitamin B6, niasin atau B3 & protein.

4. PISANG
Pisang adalah buah yang mengandung tirosin, magnesium, potasium &vitamin B6.

5. PRODUK SUSU RENDAH LEMAK
Makanan ini mengandung fenilalanin, tirosin, slutamin, protein, ALC & vitamin B12.

6. ALPUKAT ( Avocado )
Buah ini mengandung tirosin & magnesium.

7. KEDELAI
Kedelai mengandung lesitin (kolin ), asam glutamik, fenilalanin, vitamin E, besi, seng, protein, vitami B6.

8. DAGING SAPI TANPA LEMAK
Mengandung fenilalanin, lesitin ( kolin, asam glutamik, besi, seng )

9. HATI AYAM
Mengandung vitamin A, B1, B6, B12, protein, zat besi & tirosin.

10. GANDUM
Gandum banyak sekali mengandung lesitin ( kolin ), asam glutanik, vitamin B6, B1 & E serta magnesium.

Sumber : id.shvoong.com

Ayam Tuturuga

BAHAN:
1 ekor (± 850 g) ayam kampung
500 ml santan cair (dari ½ butir kelapa parut)
250 ml santan kental (dari ½ butir kelapa parut)
2 tangkai daun kemangi, iris halus
Bumbu, haluskan:
10 buah cabai merah
7 cm jahe, kupas, bakar
6 ruas jari (@ 6 cm) kunyit, bakar, kupas
2 butir bawang merah
2 batang bawang daun
2 1/2 sdt garam
Bahan daun:
3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
3 lembar daun jeruk purut, iris tipis
2 lembar daun cengkih, sobek kasar
2 lembar daun tebal *)
½ lembar daun pandan, iris tipis

CARA MEMBUAT:

* Bersihkan ayam. Potong-potong menjadi 8 bagian. Sisihkan.
* Tumis bumbu halus bersama bahan daun hingga harum dan matang. Masukkan ayam, masak di atas api kecil hingga ayam berubah warna.
* Tuangi santan cair. Aduk sesekali hingga mendidih.
* Tuangi santan kental, aduk sesekali hingga ayam lunak. Masukkan daun kemangi. Aduk sesaat. Angkat.
* Sajikan panas disertai nasi.

*) Daun tebal atau daun jintan: Karena memiliki aroma menyerupai jintan. Permukaan daunnya berbulu halus dan jika dimasak akan berlendir. Sering dipakai pada masakan woku.

Untuk 8 porsi
Kalori per porsi: 425 kal

[Dari femina 50 / 2009]

Khasiat Kangkung

Kangkung termasuk sayur yang sangat populer. Biasa dibuat tumis, cah, atau lalap. Kangkung ternyata juga berkhasiat sebagai antiracun dan bisa mengobati berbagai gangguan kesehatan. Tanaman kangkung berasal dari India, yang kemudian menyebar ke Malaysia, Birma, Indonesia, Cina Selatan, Australia, dan Afrika. Di Cina, sayuran ini dikenal sebagai weng cai. Di negara Eropa, kangkung biasa disebut swamp cabbage, water convovulus, atau water spinach.

Kangkung banyak ditanam di Pulau Jawa, khususnya di Jawa Barat. DiKecamatan Muting Kabupaten Merauke, Papua, kangkung merupakan lumbung hidup sehari-hari. Di Kecamatan Darussalam Kabupaten Aceh Besar, kangkung darat banyak ditanam penduduk untuk dikonsumsi sendiri maupun dijual ke pasar.

Tanaman bernama Latin Ipomoea reptans ini terdiri dan dua varietas, yakni kangkung darat yang disebut kangkung cina dan kangkung air yang tumbuh secara alami di sawah, rawa, atau parit. Perbedaan antara kangkung darat dan kangkung air terletak pada warna bunga. Kangkung air berbunga putih kemerah-merahan, sedangkan kangkung darat bunga putih bersih.

Perbedaan lainnya pada bentuk daun dan batang. Kangkung air berbatang dan berdaun lebih besar daripada kangkung darat. Warna batangnya juga bebeda.Kangkung air berbatang hijau, sedangkan kangkung darat putih kehijau-hijauan. Lainnya, kebiasaan berbiji. Kangkung darat lebih banyak bijinya daripada kangkung air itu sebabnya kangkung darat diperbanyak lewat biji, sedangkan kangkung air dengan stek pucuk batang.

Mengandung Vitamin

Bagian tanaman kangkung yang paling penting adalah batang muda dan pucuknya sebagai bahan sayur-mayur. Menurut Dr. Setiawan, kangkung mempunyai rasa manis, tawar, sejuk. Sifat tanaman ini masuk ke dalam meridian usus dan lambung. Efek farmakologis tanaman ini sebagai antiracun (antitoksik), antiradang, peluruh kencing (diuretik), menghentikan perdarahan (hemostatik), sedatif (obat tidur). Kangkung juga bersifat menyejukkan dan menenangkan.

Tanaman bernama daerah kangkueng (Sumatera), pang pung (Nusa Tenggara), kangko (Sulawesi), utangko (Maluku) ini enak rasanya dan memiliki kandungan gizi cukup tinggi. Selain vitamin A, B1, dan C, juga mengandung protein, kalsium, fosfor, besi, karoten, hentriakontan, sitosterol.

Herminia de Guzman Ladion, pakar kesehatan dari Filipina, memasukkan kangkung dalam kelompok "tanaman penyembuh ajaib". Dinegara itu, tanaman ini dipakai untuk menyembuhkan sembelit dan obat bagi mereka yang sedang melakukan diet. Akar kangkung juga berguna untuk mengobati penyakit wasir.

Manfaat Lain Kangkung

1. Mengurangi haid
Bahan: 1/2kg daun kangkung segar.
Pemakaian: Daun kangkung dicuci, tumbuk halus. Lalu, tuangkan air 1/2 gelas, berikutnya saring dan tuangkan 1 sendok makan madu. Minum 1 kali sehari sekaligus.

2. Mimisan
Bahan: Seikat daun kangkung segar.
Pemakaian: Daun kangkung dicuci, tumbuk halus. Tambahkan sedikit gula, seduh dengan segelas air panas. Setelah dingin, saring, minum 2 kali sehari.

3. Sakit kepala
Bahan: Seikat daun kangkung segar.
Pemakaian: Daun segar direbus dengan 2 gelas air hingga 1 gelas. Minum air hasil rebusan.

4. Ambeien
Bahan: Segenggam akar kangkung.
Pemakaian: Akar kangkung dicuci, rebus dengan 3 gelas air hingga tersisa setengahnya. Setelah dingin, minum 2 x 1/2 gelas.

5. Insomnia
Bahan: Daun kangkung.
Pemakaian: Sering-sering makan tumis kangkung tanpa batang.

6. Sakit gigi
Bahan: Segenggam akar kangkung, 1/2 sendok teh cuka
Pemakaian: Rebus akar kangkung dengan 1 gelas air.Gunakan air rebusannya sekaligus 1 kali sehari

7. Melancarkan air seni
Bahan: Segenggam akar kangkung.
Pemakaian: Akar kangkung direbus dengan 2 gelas air hingga tersisa 1 gelas.Minum air rebusannya sekaligus 1 kali sehari.

8. Ketombe
Bahan: Seikat daun kangkung
Pemakaian: Rendam daun kangkung semalaman hingga airnya berwarna kebiruan. Lalu, keramas dengan air rendaman. Lakukan setiap hari.

9. Sembelit, mual bagi ibu hamil
Bahan: Seikat daun kangkung.
Pemakaian: Makan tumisan sayur kangkung.

10. Gusi bengkak
Bahan: 200 gr akar kangkung.
Pemakaian: Akar kangkung dicuci bersih, lalu direbus dengan 200 cc air dan 200 cc cuka. Setelah hangat, air rebusan digunakan untuk kumur-kumur.Lakukan berulang-ulang.

11. Kapalan
Bahan: Getah kangkung.
Pemakaian: Bagian yang menebal diolesi getah kangkung.Lakukan setiap hari.

12. Kulit gatal karena eksim
Bahan: Daun kangkung segar secukupnya.
Pemakaian: Daun kangkung dicuci, lalu direbus dengan air secukupnya sekitar 5 menit. Setelah hangat, pakai untuk mencuci bagian yang sakit.Lakukan setiap hari.

13. Digigit lipan
Bahan: Daun kangkung.
Pemakaian: Daun kangkung dicuci bersih, tambahkan garam secukupnya.Giling sampai halus, bubuhkan di tempat yang sakit, lalu dibalut.

Sumber :http://medbeauty.blogspot.com

Fungsi Kalium Bagi Tubuh

Beberapa waktu lalu tetanggaku sakit, katanya persendiannya kaku dan kakinya susah untuk bisa berjalan, entah bener pa engga berdasarkan omongan tetangga yang lain, tetangga itu sakit karena persendiannya kekurangan cairan yang disebabkan oleh kekurangan asupan kalium. Cairan tersebut yang berfungsi sebagai minyak pelumas di dalam persendian kita sehingga persendian antar tulang dapat digerakkan dengan mudah. Sayapun jadi penasaran dengan kalium, dan mencari jawabannya nah inilah yang saya dapat

Menurut Ensikopedi Wikipedia, Kalium adalah suatu unsur kimia dalam tabel periodik yang memiliki lambang K dan nomor atom 19. Kalium berbentuk logam lunak berwarna putih keperakan dan termasuk golongan alkali tanah. Secara alami, kalium ditemukan sebagai senyawa dengan unsur lain dalam air laut atau mineral lainnya. Kalium teroksidasi dengan sangat cepat dengan udara, sangat reaktif terutama dalam air, dan secara kimiawi memiliki sifat yang mirip dengan natrium. Dalam bahasa Inggris, Kalium sering disebut Potassium.

Di dalam tubuh kita, menurut berbagai sumber, ternyata kalium banyak sekali peranannya. Kalium sangat penting bagi sistem saraf, membantu kontraksi otot dan menjaga keseimbangan elektrolit. Kalium juga dimanfaatkan oleh sistem saraf otonom, yang merupakan pengendali detak jantung, fungsi otak, dan proses fisiologi penting lainnya.

Karena bermacam fungsinya tersebut kalium ditemukan di hampir seluruh tubuh baik di dalam maupun di luar sel dan akan berpindah dari dan keluar sel sesuai kebutuhan.
Kita pun harus menjaga ketersediaan kalium bagi tubuh dengan memakan makanan yang mengandung cukup kalium antara lain jeruk, pisang (lebih utama pisang ambon), kentang, alpukat, sayuran berwarna hijau, tomat, daging, susu, dan kacang-kacangan.

Bila ginjal masih berfungsi secara baik ia akan mengatur pengeluaran kalium dari dalam tubuh. Sebagian besar kalium dibuang melalui saluran pencernan dan melalui keringat. Terlalu banyak mengkonsumsi cola juga dapat menurunkan kadar kalium secara drastis selain itu mengkonsumsi obat-obatan tertentu juga dapat menurunkan kadar kalium.

Terlalu banyak kalium yang terbuang, dapat mengakibatkan seseorang kekurangan kalium atau yang dikenal dengan istilah hipokalemia. Walaupun orang jarang sekali kekurangan kalium, namun gejala hipokalemia yang berat dapat mengakibatkan kelemahan otot bahkan bisa menyebabkan kelumpuhan. Karena itu kita harus selalu waspada bila mengalami gejala sering cepat lelah dan kram yang terjadi pada kaki dan tangan. Hipokalemia juga dapat terjadi ada otot mata, otot pernafasan dan otot untuk menelan. Beberapa penelitian menyebutkan, orang yang kekurangan kalium lebih berisiko terkena penyakit hipertensi, yang merupakan faktor pemicu penyakit jantung dan stroke.

Kebutuhan kalium tiap orang dapat berbeda-beda tergantung pada umur, jenis kelamin, dan aktivitas masing-masing. Pada olahragawan membutuhkan asupan kalium yang lebih banyak karena banyak mengeluarkan keringat.

Di rangkum dari berbagai sumber.

Kucing Kecil

Kucing kecil menghampiriku, basah tubuhnya,
Dikakiku dia bermain dan mencuri kehangatan
Ku lihat, matanya menatap dan menggoda
Ku lihat, bibirnya tersenyum merayu.

Kucing kecil ku buka tanganku untuk mu
Ku buka juga pintu hati ini
Aku kangen bila kau tak ada
Aku rindu bibir dan mata yang kau punya

Kucing kecil jangan kau lukai aku
Aku suka kau dekati
Aku suka kau dekat dengan ku

Resep ala Mami ku .........

Bolu

Bahan
1. Telur 7 butir (kuning dan putihnya di pakai semua, sayang bro kalo di buang)
2. Gula 1 gelas belimbing
3. SP 1/2 ons
4. Mentega 1/2 sachet, dicairkan dan biarkan sampai dingin.
5. Terigu 2 gelas.

Cara buat
1. Telur, SP dan gula di kocok dengan kecepatan tinggi sampe kaku
2. Tambahkan mentega, kurangi kecepatan mixer
3. Tambahkan terigu sedikit demi sedikit, gunakan kecepatan mixer paling rendah
4. Tuang adonan ke dalam bakingfan ukuran 28 cm. Dan siap dipanggang (kira 30 mnt)

Note :
Resep dasar ini bisa divariasikan sesuai selera.
Bakingfan terlebih dahulu diolesi mentega n ditaburi terigu, supaya kuenya ga lengket.

Ayam Cabe Hijau

Bahan
1. Ayam 1/2 ekor

Bumbu
1. Bumbu gulai siap pakai
2. Laos 1 ruas jari, iris tipis
3. Daun jeruk 5 lembar, iris tipis
4. Tomat 1 buah, iris.
5. Serai 1 batang, dimemarkan
6. Cabe hijau 6 buah, dirajang
7. Air kira-kira 1 gelas

Cara buat
1. Tumis bumbu gulai sampe harum
2. Tambahkan laos, serai, dan tomat
3. Masukkan ayam aduk rata
4. Tambahkan air
5. Masukkankan daun jeruk dan cabe hijau jika ayam telah masak
6. Masakan siap disajikan jika cabe telah kelihatan layu/matang

Ayah .........

Ayah bagi ku adalah sosok, figur yang wajib di hormati, bukan karena dogma atau doktrin sosial dan agama tapi kehormatan itu datang dari sosok pribadi yang memiliki nilai bukan saja kewibawaan tapi juga kebijaksanaan dan simpati. Pribadi yang dapat digugu dan ditiru karena ayah bagiku bukan saja sebagai kepala keluarga tapi juga sebagai guru utama yang sangat berperan dalam pembentukan nilai pribadi anak-anaknya.
Sebagai seorang manusia bukan berarti bahwa sosok ayah harus hadir tanpa cela karena bagaimanapun ayah adalah manusia biasa yang tidak luput dari kesalahan dan kealpaan. Kekeliruan mungkin saja bisa terlakukan baik disengaja ataupun tidak. Sebagai seorang anak aku bisa menerima ini sebagai satu kesatuan bahwa pribadi manusia adalah sesuatu yang kompleks dan kesalahaan merupakan bagian dari setiap kita sebagai bukti sejauh mana kita bisa menerima dan mencintai orang lain, termasuk ayah.
Masalah yang muncul adalah bagaimana seorang ayah menyikapi kesalahan dan kekurangannya. Seringkali karena terjebak dalam situasi yang rumit figur ayah menutupi kesalahan dengan kesalahan yang lain, bersikap munafik, bersembunyi di balik arogansi dan mahkota “kepala keluarga”, lari dari kenyataan bahkan melemparkan kesalahannya kepada sang anak yang justru harus ia lindungi. Tak jarang pula figur ayah memaksa si anak melakukan sesuatu yang ia sendiri tak mampu melakukannya. Hal-hal inilah yang sering membuat anak terjerumus ke dalam jurang “durhaka”, inilah yang terjadi padaku sekarang. Dalam batin berperang antara cinta, kasih, dan hormat kepada orang tua tapi juga merasa ditinggalkan dan dihianati ayah kandung sendiri............